山村里的初秋味道
2019/8/28 10:20:24 起源:广元晚报 编纂:李顺成


 
    不禁人不感慨,春去秋来,一年已从前了泰半。从县城驱车,行经三小时,才悠悠然到故乡。

    故乡在山村,现在除了几幢屋子,以及一辈子羁旅在此的奶奶以外,就是有数枯黄竹篱与几分荒凉薄田了。

    初秋带着冷风栩栩飘动,刚送走绵延夏雨,闷热暑气的山村,刹那间就奉上了秋日的情意。

    从土豆来说,这季节土豆经过累月的孕育,曾经成熟脱根,一背篓一背篓背返来,皮仍是丰满的亮黄色,随意选一撮箕,放进水里煮。几十个圆圆润润,鲜明亮丽,细皮嫩肉的土豆就被煮得开了花,拿来做糍粑最好。

    大树树墩凿成的碓窝,配上沾了酸菜汤的擀面杖,两手并用的搨糍粑。初秋的味道是油炒酸菜的酸味,配上时新土豆甜美软糯的甜味,还带着汗水的咸味。

    吃过了糍粑,尤还嫌不敷,上山拾栗子去?不克不及,这会儿栗子还没成熟,还不到时间。这时就砍几秆晚熟的甜玉米,放在焚烧的木料边烘烤。如许烤出来的玉米,焦黄、清甜。

    以是初秋,是玉米的清甜与柴禾的枯香融会而成的。

    除了土豆和玉米,生果大致已过了气节,但是鱼虾却还热烈。秋日是贴秋膘的佳期,南方以大闸蟹为旌旗灯号,纷纭开端贴秋膘。但是山村里产不出大闸蟹,就是有一般山蟹,个头也又小又瘦。这时间熬小鱼最好了。不论是拿着一根小竹枝去钓,仍是拿着撮箕去薅,失掉一些净水木叶鱼儿,返来只须要油炒酸菜,小鱼下锅一炖,肉烂骨酥,就是令人垂涎三尺,香而不腥的厚味。

    秋日是从山村的锅里收回本人第一种味道的,而确实地说,又像是从焚烧的柴禾里收回的,从远处望,从近处闻,又像是从烟囱里收回的。

    这炊烟的味道,是未经世事的处子的无邪,是山村里永久的秋之味道。

    盖碗茶(青川)

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